Рулет зі свинини в беконі: ефектна страва для новорічного столу (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
-
2 г
Приготування
-
8
порцій
М’ясний рулет зі свинини — це ефектна й водночас затишна страва для сімейного обіду або святкового столу.
Ніжна корейка, соковита начинка та аромат бекону створюють гармонійне поєднання смаків. Завдяки маринаду м’ясо виходить м’яким і насиченим. А правильна технологія приготування допоможе зберегти соковитість кожного шматочка. Рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Nina Biluk".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1 кг
-
300 г
-
50 г
-
50 г
-
100 г
Маринад
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ст. л.
Етапи приготування
-
Підготувати м’ясо: розрізати корейку вздовж, розгорнути "книжкою", злегка відбити та замаринувати сумішшю з усіх інгредієнтів для маринаду.
-
Залишити м’ясо маринуватися щонайменше на 30–60 хвилин у холодильнику.
-
Перець запекти або обсмажити до м’якості, зняти шкірку та нарізати смужками, шпинат промити й обсушити.
-
На замариноване м’ясо рівномірно викласти ароматизоване масло з петрушкою, шпинат, перець та нарізані оливки.
-
Згорнути рулетом, щільно обмотати беконом і зафіксувати кулінарною ниткою.
-
Помістити рулет у рукав для запікання та запікати при 180 °C приблизно 60–70 хвилин до внутрішньої температури м’яса близько 70 °C.
-
Вийняти рулет з духовки та дати йому "відпочити" 10–15 хвилин перед розрізанням.
Рулет найкраще подавати гарячим, нарізаним порційними шматками. Ідеальним гарніром стануть картопляне пюре, запечені овочі або легкий салат зі свіжої зелені. Для подачі прикрасьте страву гілочками петрушки або тим’яну, а зверху полийте соусом із м’ясного соку. Така подача підкреслить святковий вигляд і зробить смак ще глибшим.
Цей м’ясний рулет поєднує простоту приготування та вишуканий результат. Він добре тримає форму, має насичений аромат і соковиту текстуру. Страва однаково доречна і для буднів, і для особливих подій. Приготуйте її один раз — і вона точно стане улюбленою у вашій кулінарній скарбничці.
