Рулет из свинины в беконе: эффектное блюдо для новогоднего стола (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
2 ч
Приготовление
-
8
порций
Мясной рулет из свинины – это эффектное и в то же время уютное блюдо для семейного обеда или праздничного стола.
Нежная корейка, сочная начинка и аромат бекона создают гармоничное сочетание вкусов. Благодаря маринаду мясо получается мягким и насыщенным. А правильная технология приготовления поможет сберечь сочность каждого кусочка. Рецептом с нами поделились на YouTube-канале "Nina Biluk".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
300 г
-
600 г
-
50 г
-
50 г
-
100 г
Маринад
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
по вкусу
-
0.5 ст. л.
Этапы приготовления
-
Подготовить мясо: разрезать корейку вдоль, развернуть "книжкой", слегка отбить и замариновать смесью из ингредиентов для маринада.
-
Оставить мясо мариноваться не менее 30–60 минут в холодильнике.
-
Перец запечь или обжарить до мягкости, снять кожуру и нарезать полосками, промыть шпинат и обсушить.
-
На замаринованное мясо равномерно выложить ароматизированное масло с петрушкой, шпинат, перец и оливки.
-
Свернуть рулетом, плотно обмотать беконом и зафиксировать кулинарной нитью.
-
Поместить рулет в рукав для запекания и запекать при 180 °C приблизительно 60–70 минут до внутренней температуры мяса около 70 °C.
-
Вынуть рулет из духовки и дать ему отдохнуть 10–15 минут перед разрезанием.
Рулет лучше подавать горячим, нарезанным порционными кусками. Идеальным гарниром станут картофельное пюре, запеченные овощи или лёгкий салат из свежей зелени. Для подачи украсьте блюдо веточками петрушки или тимьяна, а сверху полейте соусом из мясного сока. Такая подача подчеркнет праздничный вид и сделает вкус еще глубже.
Этот мясной рулет сочетает в себе простоту приготовления и изысканный результат. Он хорошо держит форму, имеет насыщенный аромат и сочную текстуру. Кушанье одинаково уместно и для будней, и для особых событий. Приготовьте ее один раз – и она точно станет любимой в вашей кулинарной копилке.
