Фарширована індичка до свят: ніжна, ароматна і незабутньо смачна (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
-
5 г
Приготування
-
12
порцій
Фарширована індичка — це святкова страва, яка стане центром будь-якого новорічного або різдвяного столу.
Ніжне м’ясо поєднується з ароматною начинкою з грибів, горіхів та зелені, а маринад робить його соковитим і надзвичайно ароматним. Завдяки правильній підготовці та запіканню страва виходить рівномірно просмаженою та м’якою. Цей рецепт ідеально підійде для великої родини або гостей, створюючи відчуття справжнього свята. Рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Костянтин Грубич: історії зі смаком".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
6 - 8 кг
-
2 шт
-
120 г
-
150 г
-
200 г
-
4 шт
-
2 шт
-
3 шт
-
70 г
-
70 г
-
600 мл
-
до смаку
-
до смаку
Маринад
-
5 л
-
1 л
-
1 л
-
4 шт
-
3 шт
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Підготувати індичку: очистити, промити та обсушити.
-
Приготувати маринад: змішати воду, журавлиний та апельсиновий сік, додати селеру, часник, перець, сіль і лаврове листя, довести до кипіння та охолодити.
-
Замаринувати індичку в маринаді на 8–12 годин у холодильнику.
-
Приготувати начинку: обсмажити цибулю та часник на маслі, додати нарізані гриби, селеру, подрібнені горіхи, зелень і підсушений хліб, приправити сіллю та перцем.
-
Наповнити індичку начинкою, акуратно зашити або зафіксувати зубочистками.
-
Помістити індичку у форму для запікання, полити частиною бульйону та запікати у духовці при 180 °C близько 3–3,5 годин, періодично поливаючи виділеним соком.
-
Вийняти індичку з духовки та дати "відпочити" 15–20 хвилин перед нарізанням.
Фаршировану індичку найкраще подавати гарячою, нарізаною порційними шматками. Ідеально доповнити страву запеченими овочами, картоплею або легким салатом зі свіжих овочів. Для святкової подачі прикрасити гілочками петрушки, журавлиною або скибочками апельсина. Соус із соку запікання можна додати на тарілку для більш насиченого смаку.
Ця фарширована індичка стане зіркою будь-якого святкового столу. Вона виглядає ефектно, має насичений аромат і ніжне м’ясо, яке тане у роті. Навіть новачок у кулінарії легко впорається з цим рецептом. Готуйте з любов’ю і дивуйте гостей справжньою святковою стравою.
