Новорічний рулет з індички з яскравою начинкою та ароматом спецій (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
-
1 г
Приготування
-
8
порцій
М’ясні рулети з індички давно популярні в домашній кухні як легша альтернатива традиційній свинині чи яловичині.
В українських родинах такі страви часто готують до великих свят, адже індичка вважається дієтичним, але водночас поживним м’ясом. Поєднання ніжного фаршу з овочами робить рулет соковитим і яскравим на розрізі. Саме тому ця страва однаково добре підходить і для святкового столу, і для холодної нарізки наступного дня. Рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Закарпатська Господиня".
Поради щодо вибору інгредієнтів та їх якості
Для рулету краще обирати свіжий охолоджений індичий фарш без зайвої рідини — надмірна вологість може зробити рулет пухким і крихким. Яйце допомагає фаршу тримати форму, але важливо не перевищувати кількість, інакше текстура стане занадто щільною. Болгарський перець варто брати м’ясистий і солодкий, щоб він не давав зайвої гіркоти після запікання. За бажанням моркву можна замінити на шпинат, цукіні або гриби, а кунжут — на подрібнені горіхи для іншого смакового акценту.
Як приготувати рулет з індички з яскравою начинкою
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1 кг
-
1 шт
-
0.5 ч. л.
-
1 ч. л.
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Змішати фарш індички з яйцем, куркумою, сухим часником, приправою для курки, сіллю та перцем.
-
Розкласти листи норі, викласти зверху фарш, сформувати прямокутник.
-
Покласти варену моркву та смужки болгарського перцю вздовж фаршу.
-
Скрутити рулет щільно у форму циліндра.
-
Змастити яйцем і присипати кунжутом.
-
Випікати у розігрітій до 180°C духовці 40-50 хвилин до золотистої скоринки.
Як і з чим подавати
Рулет з індички подають охолодженим або злегка теплим, нарізаючи акуратними порційними скибками. Для святкової подачі його викладають на велике блюдо, прикрашаючи зеленню, смужками болгарського перцю або зернами граната. Страва добре поєднується з легкими овочевими салатами, картопляним пюре чи запеченими овочами. Як соус підійде гірчично-йогуртовий або легкий сметанний із зеленню.
Цей рулет з індички поєднує в собі ніжний смак, ефектний вигляд і зручність у подачі. Він легко готується заздалегідь і не втрачає смакових якостей після охолодження. Рецепт добре адаптується під різні вподобання завдяки змінним начинкам і спеціям. Саме такі страви стають родзинкою святкового столу і довго запам’ятовуються гостям.
