Новогодний рулет из индейки с яркой начинкой и ароматом специй (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
1 ч
Приготовление
-
8
порций
Мясные рулеты из индейки давно популярны в домашней кухне как более легкая альтернатива традиционной свинине или говядине.
В украинских семьях такие блюда часто готовят к большим праздникам, ведь индейка считается диетическим, но в то же время питательным мясом. Сочетание нежного фарша с овощами делает рулет сочным и ярким на разрезе. Именно поэтому это блюдо все равно хорошо подходит и для праздничного стола, и для холодной нарезки на следующий день. Рецептом с нами поделились на YouTube-канале "Закарпатская Хозяйка".
Советы по выбору ингредиентов и их качеству
Для рулета лучше выбирать свежий охлажденный индюшачий фарш без лишней жидкости – чрезмерная влажность может сделать рулет рыхлым и хрупким. Яйцо помогает фаршу держать форму, но важно не превышать количество, иначе текстура станет слишком плотной. Болгарский перец следует брать мясистый и сладкий, чтобы он не давал излишней горечи после запекания. По желанию морковь можно заменить шпинатом, цукини или грибами, а кунжут — измельченными орехами для другого вкусового акцента.
Как приготовить рулет из индейки с яркой начинкой
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
1 шт
-
0.5 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
2 шт
-
3 шт
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Смешать фарш индейки с яйцом, куркумой, сухим чесноком, приправой для курицы, солью и перцем.
-
Разложить листья норы, выложить сверху фарш, сформировать прямоугольник.
-
Положить вареную морковь и полоски болгарского перца вдоль фарша.
-
Скрутить рулет плотно в форму цилиндра.
-
Смазать яйцом и присыпать кунжутом.
-
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до золотистой корочки.
Как и с чем подавать
Рулет из индейки подают охлажденным или слегка тёплым, нарезая аккуратными порционными ломтиками. Для праздничной подачи его выкладывают на большое блюдо, украшая зеленью, полосками перца болгарского или зернами граната. Кушанье хорошо сочетается с легкими овощными салатами, картофельным пюре или запеченными овощами. Как соус подойдет горчично-йогуртовый или легкий сметанный с зеленью.
Этот рулет с индейкой сочетает в себе нежный вкус, эффектный вид и удобство в подаче. Он легко готовится заранее и не теряет вкуса после охлаждения. Рецепт хорошо адаптируется под разные предпочтения благодаря сменным начинкам и специям. Именно такие блюда становятся изюминкой праздничного стола и запоминаются гостям.
