-
40 хв
Приготування
-
10
порцій
Домашній лимонний джем — це яскравий смак літа, який можна зберегти на всю зиму. Готується він лише з двох інгредієнтів, але при цьому має насичений аромат, приємну кислинку й ніжну текстуру. Такий джем чудово смакує з хлібом, сирниками, млинцями або як начинка до випічки.
Етапи приготування
-
Зніміть з лимонів цедру разом з білою частиною.
-
Перекладіть лимони в каструлю з товстим дном, додайте цукор.
-
Доведіть лимони до кипіння та варіть ще 15 хвилин постійно помішуючи, щоб цукор не пригорів.
-
Гарячу масу перебийте занурюваним блендером до однорідної маси.
-
Гарячий джем розлийте по стерилізованих банках, наповнюючи їх майже доверху.
-
Щільно закрийте банки стерильними кришками. Переверніть банки догори дном і залиште до повного охолодження. Це допоможе створити вакуум і забезпечить краще зберігання.
- Якщо хочете менш солодкий джем — зменшіть кількість цукру до 1.5 кг, але врахуйте, що термін зберігання скоротиться.
- Щоб надати джему оригінального смаку, додайте до нього ваніль або імбир.
- Якщо джем вийшов надто рідкий, можна трохи довше поварити його або додати натуральний пектин.