-
40 мин
Приготовление
-
10
порций
Домашний лимонный джем – это яркий вкус лета, который можно сохранить на всю зиму. Готовится он только из двух ингредиентов, но при этом обладает насыщенным ароматом, приятной кислинкой и нежной текстурой. Такой джем вкусно есть с хлебом, сырниками, блинами или использовать в качестве начинки для выпечки.
Этапы приготовления
-
Снимите с лимонов цедру вместе с белой частью.
-
Переложите лимоны в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар.
-
Доведите лимоны до кипения и варите еще 15 минут, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел.
-
Горячую массу перебейте погружным блендером до однородности.
-
Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, наполняя их почти доверху.
-
Плотно закройте банки стерильными крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного охлаждения. Это поможет создать вакуум и обеспечит лучшее хранение.
- Если хотите менее сладкий джем – убавьте количество сахара до 1.5 кг, но учтите, что срок хранения сократится.
- Чтобы придать джему оригинальный вкус, добавьте к нему ваниль или имбирь.
- Если джем получился слишком редкий, можно немного дольше поварить его или добавить натуральный пектин.