-
1 г
Приготування
-
8
порцій
Ніжний десерт, наче з дорогої кондитерської, можна приготувати вдома і це навіть не дуже складно. Пропонуємо безпрограшне поєднання — ніжна білкова меренга, сирний крем та яскрава насичена вишня.
Цей рулет з тіста на основі збитих яєчних білків може бути як щоденною смакотою до кави чи чаю, так і замінити святковий торт. Як приготувати такий десерт, розповіли у кулінарному блозі sergggeyevna. Тут рецепт з вишнею, однак її до смаку можна замінити на інші ягоди.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
4 шт
-
200 гр
-
за смаком
-
150 гр
-
50 гр
-
200 гр
Етапи приготування
-
Для сирного крему вершки збиваємо з цукром. Додаємо сир та перемішуємо. Викладаємо у кондитерський мішок або ємність і ставимо в холодильник — для стабілізації.
-
Для меренги яєчні білки збиваємо із щіпкою солі до піни. Потім додаємо цукор і збиваємо 5-7 хвилин до стійких піків. Деко для випічки застеляємо пергаментом і викладаємо на нього збиті білки рівномірним шаром. Корж повинен мати висоту 1 см. Ставимо деко в розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку та випікаємо 15-20 хвилин.
-
Готовий корж накриваємо ще одним листом пергаментного паперу і перевертаємо. Після цього обережно знімаємо папір знизу коржа. На остиглий корж наносимо крем. Викладаємо вишню і скручуємо у рулет. Загортаємо рулет у пергамент чи плівку та ставимо у холодильник на 5-6 годин.
Десерт виходить дуже ніжним, вишуканим, з ідеально збалансованим смаком. Також ми розповідали, як спекти сирний крекер вдома.