-
1 ч
Приготовление
-
8
порций
Нежный десерт, как из дорогой кондитерской, можно приготовить дома и это даже не очень сложно. Предлагаем беспроигрышное сочетание – нежная белковая меренга, творожный крем и яркая насыщенная вишня.
Этот рулет из теста на основе взбитых яичных белков может быть как ежедневным вкусом к кофе или чаю, так и заменить праздничный торт. Как приготовить такой десерт рассказали в кулинарном блоге sergggeyevna. Здесь рецепт с вишней, однако ее по вкусу можно заменить другими ягодами.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
4 шт
-
200 гр
-
по вкусу
Для начинки
-
150 гр
-
50 гр
-
200 гр
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Для творожного крема сливки взбиваем с сахаром. Добавляем творог и перемешиваем. Выкладываем в кондитерский мешок или емкость и ставим в холодильник – для стабилизации.
-
Для меренги яичные белки взбиваем со щепоткой соли в пену. Затем добавляем сахар и взбиваем 5-7 минут до стойких пиков. Противень для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем на него взбитые белки равномерным слоем. Корж должен иметь высоту 1 см. Ставим противень в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку и выпекаем 15-20 минут.
-
Готовый корж накрываем еще одним листом пергаментной бумаги и переворачиваем. После этого осторожно снимаем бумагу снизу лепешки. На остывший корж наносим крем. Выкладываем вишню и скручиваем в рулет. Заворачиваем рулет в пергамент или пленку и ставим в холодильник на 5-6 часов.
Десерт выходит очень нежным, изысканным, с идеально сбалансированным вкусом. Также мы рассказывали, как испечь сырный крекер дома.