-
50 хв
Приготування
-
10
порцій
Заварний крем — це один з основних і найпопулярніших елементів у світі кондитерських виробів. Його ніжна, кремова текстура та багатий смак роблять його ідеальною основою для еклерів, тістечок, пиріжків, тортів і навіть використовують як начинку для різних десертів.
Приготувати заварний крем вдома — не так складно, як здається. За допомогою кількох простих інгредієнтів і правильного процесу приготування ви зможете отримати крем, що стане справжньою прикрасою будь-якої випічки. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "mashka_salei".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
3 шт
-
100 г
-
10 г
-
2 ст. л.
-
500 г
-
250 г
-
50 г
Етапи приготування
-
У каструлі з товстим дном змішати яйця, цукор і ванільний цукор. Легко перемішати вінчиком до однорідності.
-
Додати кукурудзяний крохмаль і знову ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
-
Поступово влити вершки або жирну сметану, продовжуючи помішувати. Якщо немає цих інгредієнтів, можна використати жирне молоко. Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне до консистенції крему.
-
Після того як крем загусне, зняти з вогню і дати трохи охолонути. Накрити поверхню крему харчовою плівкою в контакт, щоб не утворювалася тверда плівка. Або періодично помішувати, поки він не охолоне до кімнатної температури.
-
М’яке вершкове масло збити з цукровою пудрою до білого кольору, поки маса не стане легким і повітряним кремом. По 2 ст. л. охолодженого заварного крему додавати до масла, кожного разу ретельно збиваючи до повного поєднання.
Заварний крем готовий — його можна використовувати одразу або зберігати в холодильнику для подальшого застосування. Він додає десертам не лише чудовий смак, а й вишукану текстуру. Ви можете варіювати його за смаком, додаючи ваніль, шоколад або цитрусові нотки. Незалежно від того, чи ви використовуєте його для класичних еклерів, чи додаєте до тортів, цей крем стане прекрасним доповненням до будь-якої випічки. Смачного!