Йогурт можна приготувати вдома без спеціальних пристроїв: простий рецепт (відео)
- Дата публікації
- Автор
-
10 г 10 хв
Приготування
-
2
порції
Йогурт — це не тільки самостійний продукт, а й складова десертів, запіканок, ним також можна заправляти салати. Його можна приготувати вдома навіть без спеціальних пристроїв, і це зробити дуже просто.
Кулінарна блогерка з ютуб-каналі "Кухня "Три табурета" поділилась вдалим рецептом. З ним йогурт готується та зберігається в баночках, що дуже зручно. За рецептом виходить дві баночки йогурту по 450 мл кожна. В усьому іншому це класичний рецепт — молоко, закваска та температура. З обладнання вам знадобиться кухонний термометр.
Етапи приготування
-
В каструлю наливаємо воду та доводимо її до кипіння. Даємо покипіти 1-2 хвилини та розливаємо по баночках окріп. Відставляємо на час приготування самого йогурту. Цей етап потрібний для того, щоб стерилізувати банки — так йогурт буде довше не псуватися.
-
Молоко переливаємо у каструлю, вмикаємо невеликий вогонь та гріємо його до температури 40°C — 45°C. Якщо раптом молоко перегрілось — охолоджуємо його до потрібної температури.
-
Додаємо в молоко закваску та ретельно перемішуємо. З баночок зливаємо воду і розливаємо по них підготовлене молоко. Закриваємо все чистими кришками і ставимо в зручну ємність — наприклад, каструлю, загорнувши в чистий махровий рушник.
-
Всю конструкцію ставимо в термопакет, ставимо його в зручне місце, де він не буде заважати, і накриваємо ковдрою. Так залишаємо на 8-10 годин.
Після цього можна витягти баночки і поставити в холодильник — для дозрівання. Але можна куштувати одразу. Також ми розповідали, як самотужки засолити червону рибу.