Йогурт можно приготовить дома без специальных устройств: простой рецепт (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
10 ч 10 мин
Приготовление
-
2
порции
-
Йогурт – это не только самостоятельный продукт, но и составляющая десертов, запеканок, им также можно заправлять салаты. Его можно приготовить дома даже без специальных устройств и это сделать очень просто.
Кулинарная блоггерша из ютуб-канали "Кухня "Три табурета" поделилась удачным рецептом. С ним йогурт готовится и хранится в баночках, что очень удобно. По рецепту выходит две баночки йогурта по 450 мл каждая. Во всем остальном это классический рецепт — молоко, закваска. и температура. Из оборудования вам понадобится кухонный термометр.
Этапы приготовления
-
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Даем покипеть 1-2 минуты и разливаем по баночкам кипяток. Отставляем на время приготовления самого йогурта. Этот этап нужен для того, чтобы стерилизовать банки, так йогурт будет дольше не портиться.
-
Молоко переливаем в кастрюлю, включаем небольшой огонь и греем его до температуры 40-45°C. Если вдруг молоко перегрелось – охлаждаем его до нужной температуры.
-
Добавляем в молоко закваску и тщательно перемешиваем. Из баночек сливаем воду и разливаем по ним подготовленное молоко.
-
Всю конструкцию ставим в термопакет, ставим его в удобное место, где он не будет мешать, и накрываем одеялом. Так оставляем на 8-10 часов.
После этого можно вытащить баночки и поставить в холодильник – для созревания. Но можно пробовать сразу. Также мы рассказывали, как самостоятельно засолить красную рыбу.