-
10 хв
Приготування
-
1
порція
В Туреччині готують особливий гарячий напій з перетертого кореня дикої орхідеї — салепу. В нього специфічний смак — одні кажуть, що в нього немає смаку, а інші — що воно має злегка квітковий смак.
Цей насичений гарячий напій готують із суміші гарячого молока, цукру та салепу. На смак цей напій чимось схожий на тепле молоко зі спеціями або легке какао. Рецептом поділились у кулінарному блозі Vilma Vito.
Етапи приготування
-
Склянку молока наливаємо у джезву. Підійде та сама джезва, у якій ви зазвичай готуєте каву на плиті.
-
Ставимо її на вогонь. Окремо змішуємо цукор та порошок з кореня орхідеї. Додаємо салеп та цукор, перемішуємо.
-
Варимо на середньому вогні від шести до дев’яти хвилин, помішуючи. Маса повинна трохи загуснути і набути кольору слонової кістки. Переливаємо напій у чашку, з якої ви будете пити салеп. Притрушуємо зверху корицею.
Салеп як напій має цікавий, злегка квітковий та солодкий смак, а також тягучу текстуру. Також ми розповідали, як приготувати старовинний український напій — буряковий квас.