-
10 мин
Приготовление
-
1
порция
В Турции готовят особый горячий напиток из перетертого корня дикой орхидеи – салепу. У него специфический вкус – одни говорят, что у него нет вкуса, а другие – что он имеет слегка цветочный вкус.
Этот насыщенный горячий напиток готовят из смеси горячего молока, сахара и салеп. По вкусу этот напиток чем-то похож на теплое молоко со специями или легкое какао. Рецептом поделились в кулинарном блоге Vilma Vito.
Этапы приготовления
-
Стакан молока наливаем в джезву. Подойдет та самая джезва, в которой вы обычно готовите кофе на плите.
-
Ставим ее на огонь. Отдельно смешиваем сахар и порошок из корня орхидеи. Добавляем салеп и сахар, перемешиваем.
-
Варим на среднем огне от шести до девяти минут, помешивая. Масса должна немного загустеть и приобрести цвет слоновой кости. Переливаем напиток в чашку, из которой вы будете пить салеп. Присыпаем сверху корицей.
Салеп как напиток имеет интересный, слегка цветочный и сладкий вкус, а также тягучую текстуру. Также мы рассказывали, как приготовить старинный украинский напиток – свекольный квас.