
-
10 хв
Приготування
-
1
порція
-
У світі кави кортадо займає особливе місце: це напій, у якому насичений еспресо пом’якшено молоком, щоб зберегти інтенсивність смаку, але зробити його ніжнішим. Класичний варіант уже давно полюбився кавоманам, але сьогодні пропонуємо цікаву варіацію – з пряним апельсиновим сиропом, що додає напою тепла, глибини й цитрусової пікантності.
Такий кортадо ідеально смакує у прохолодну пору року або просто як ароматна перерва посеред дня. Рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "25 Сoffee Roasters".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
60 мл
-
60 мл
-
1 шт
-
2 ст. л.
-
0.5 ч. л.
-
до смаку
-
30 мл
Етапи приготування
-
Приготувати пряний сироп: у невеликому сотейнику змішати сік і цедру апельсина, воду, цукор, корицю та чилі.
-
Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь і проварити 3–5 хвилин, щоб ароматизувалась.
-
Процідити сироп та дати йому трохи охолонути.
-
Зварити подвійний еспресо.
-
Збити або нагріти молоко до температури близько 60 °C, не доводячи до кипіння.
-
У склянку або чашку налити 1–2 ч. л. пряного сиропу (або за смаком). Додати еспресо, потім влити молоко.
Цей кортадо – справжній кавовий експеримент, який об'єднує ніжність молока, глибину еспресо і яскравість спецій. Спробуйте приготувати – можливо, це стане вашим новим улюбленим рецептом!