-
10 мин
Приготовление
-
1
порция
-
В мире кофе кортадо занимает особое место: это напиток, в котором насыщенный эспрессо смягчен молоком, чтобы сохранить интенсивность вкуса, но сделать его более нежным. Классический вариант уже давно полюбился кофеманам, но сегодня предлагаем интересную вариацию – с пряным апельсиновым сиропом, придающим напитку теплу, глубине и цитрусовой пикантности.
Такой кортадо идеально подходит в прохладное время года или просто как ароматный перерыв посреди дня. Рецептом с нами поделились на YouTube-канале "25 Сoffee Roasters".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
60 мл
-
60 мл
-
1 шт
-
2 ст. л.
-
0.5 ч. л.
-
по вкусу
-
30 мл
Этапы приготовления
-
Приготовить пряный сироп: в небольшом сотейнике смешать сок и цедру апельсина, воду, сахар, корицу и чили.
-
Довести смесь до кипения, убавить огонь и проварить 3–5 минут, чтобы ароматизировалась.
-
Процедить сироп и дать ему немного остыть.
-
Сварить двойной эспрессо.
-
Взбить или нагреть молоко до температуры около 60 С, не доводя до кипения.
-
В стакан или чашку налить 1–2 ч. л. пряного сиропа (или по вкусу). Добавить эспрессо, затем влить молоко.
Этот кортадо – настоящий кофейный эксперимент, объединяющий нежность молока, глубину эспрессо и яркость специй. Попытайтесь приготовить – возможно, это станет вашим новым любимым рецептом!