Дуже смачні вареники з вишнями: унікальне тісто на воді, що не рветься і не липне до рук (відео)

Ми розповідали, як приготувати апетитні оладки з кабачків. Ще один сезонний продукт, який варто готувати — це ягоди. Ділимось чудовим рецептом.

В кулінарному блозі LOZOVSKI авторка розповіла, як приготувати смачні вареники з вишнею, які готуються на воді. Це тісто дуже просте в приготуванні, а вареники виходять ніжними, з соковитою начинкою.

Інгредієнти:

• 450 г борошна + 30 г для підпилу
• 200 мл води
• 110 г цукру
• дрібка солі
• 1 маленьке яйце
• 1 столова ложка олії
• для начинки:
• 850 г вишні (без кісточок)
• 1 столова ложка цукру (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. У миску розбийте яйце, додайте сіль, олію та воду. Перемішайте.
2. Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто. Тісто має бути не твердим і не м'яким, середньої щільності.
3. Замісіть тісто до однорідності. Сформуйте з тіста кулю, накрийте плівкою та дайте відпочити 15 хвилин.
4. Вишню без кісточок змішайте з цукром (за бажанням). Розділіть тісто на 4 частини. З 3 частин сформуйте кульки, а 1 частину залиште.
5. Кожну частину тіста розкатайте в колобок. На середину кожного колобка викладіть трохи вишневої начинки.
6. Защипніть краї тіста, формуючи вареник. Готові вареники викладіть на посипану борошном дошку.
7. Закип'ятіть воду в каструлі, трохи посоліть. Опускайте вареники в киплячу воду невеликими порціями. Варіть вареники 5 хвилин після спливання на поверхню.

Готові вареники викладіть на тарілку. За бажанням, полийте вареники вишневим соком, що вилився з них під час варіння. Також ми ділились рецептом апетитної полуниці на зиму.