Два рецепти найсмачнішого згущеного молока, яке готується з трьох інгредієнтів: як приготувати в автоклаві та без нього
- Автор
- Дата публікації
- Автор
- 1605
Як приготувати згущене молоко в автоклаві та не тільки
Домашні продукти — завжди краще, ніж ті, що ви можете придбати в магазині. Ми розповідали, як приготувати вдома апетитний пиріг. Тепер ділимось двома простими і вдалими рецептами згущеного молока.
Цей ароматний і густий десерт можна легко приготувати вдома, не вдаючись до купівлі готового продукту. "Телеграф" розповідає про два популярні способи приготування згущеного молока: в автоклаві та на плиті.
Спосіб 1: Згущене молоко в автоклаві
Для приготування згущеного молока в автоклаві можна використовувати як скляні, так і металеві банки. Головне, щоб вони були добре вимиті і стерилізовані.
Інгредієнти:
- 2 кг цукру
- 0,5 кг сухого молока (26% жирності)
- 2 літри молока
Спосіб приготування:
- З'єднуємо цукор, сухе молоко та свіже молоко в одній ємності. Ретельно збиваємо блендером до однорідної маси без грудочок.
- Розливаємо суміш по стерилізованих банках, залишаючи невеликий простір до кришки. Ставимо банки в автоклав і стерилізуємо протягом 10 хвилин при температурі 120 градусів.
- Після стерилізації охолоджуємо банки до кімнатної температури. Після цього їх можна ставити на зберігання.
Спосіб 2: Згущене молоко на плиті
Для приготування на плиті можна використовувати будь-яку каструлю з товстим дном.
Готове згущене молоко можна зберігати в прохолодному темному місці протягом тривалого часу.
Інгредієнти:
- 1 столова ложка води або молока
- 50 грам вершкового масла
- 2 столові ложки цукру
- 4 столові ложки сухого молока
- 4 столові ложки сухих вершків
Спосіб приготування:
- У каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо воду або молоко, цукор, сухе молоко та сухі вершки. Ставимо каструлю на водяну баню і варимо, постійно помішуючи, до загусання суміші.
Обидва способи приготування дозволяють отримати смачне і натуральне згущене молоко, яке можна використовувати для приготування різних десертів, як, наприклад, лінивий "Наполеон", випічки та напоїв. Спробуйте обидва рецепти і виберіть той, який вам сподобається більше!