Чудово зберігається та максимально просто готується: з цією борщовою заправкою ви зварите борщ за 30 хвилин (відео)

Що може бути кращим, аніж з'їсти гаряченький борщик на обід з сальцем та цибулькою? Він є основною першою стравою українців, який, при цьому, потребує певних зусиль та навичок, а сам процес варіння досить довгий.

Однак його можна суттєво спростити, заготувавши заправку для борщу на зиму ще восени. Кілька годин вашого часу і взимку ви зможете приготувати борщ всього за 30 хвилин! Рецептом смачної закрутки з нами поділилися на YouTube-каналі Лілії Цвіт.

Як приготувати борщову заправку

Інгредієнти (на 6 банок по 0,5 л):

• буряк — 1,5 кг;
• морква — 0,5 кг;
• цибуля — 0,5 кг;
• помідори — 0,5 кг;
• перець болгарський — 0,5 кг;
• сіль — 1,5 ст. л.;
• цукор- 0,5 ст.;
• олія — 0,5 ст.;
• оцет 9% — 65 мл;

Спосіб приготування:

1.Овочі помити та почистити.

2.Буряк натерти на великій тертці.

3.Моркву натерти на великій тертці.

4.Помідори також натерти, при цьому шкірку викинути.

5.Цибулю нарізати півкільцями.

6.Перець нарізати соломкою.

7.Овочі викласти у велику миску, додати сіль, цукор та олію.

8.Ретельно перемішати, щоб овочі пустили сік.

9.Пересипати овочі у каструлю та поставити тушкуватись на 30 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

10.Додати оцет та знову ретельно перемішати.

11.Наповнити заправкою стерилізовані банки та закрити кришками.

Раніше ми писали, як зберігати цибулю, щоб вона не гнила та не проростала. Допоможуть прості поради.