Прекрасно хранится и максимально просто готовится: с этой борщевой заправкой вы сварите борщ за 30 минут (видео)

Что может быть лучше, чем съесть горяченький борщик на обед с сальцем и лучком? Он является основным первым блюдом украинцев, который, при этом, требует определенных усилий и навыков, а сам процесс варки достаточно длинный.

Однако его можно существенно упростить, приготовив заправку для борща на зиму еще осенью. Несколько часов вашего времени и зимой вы сможете приготовить борщ всего за 30 минут! Рецептом вкусной закрутки с нами поделились на YouTube-канале Лилии Цвет.

Как приготовить борщевую заправку

Ингредиенты (на 6 банок по 0,5 л):

• свекла — 1,5 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• лук — 0,5 кг;
• помидоры — 0,5 кг;
• перец болгарский – 0,5 кг;
• соль — 1,5 ст. л.;
• сахар-0,5 ст.;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• уксус 9% — 65 мл;

Способ приготовления:

1.Овощи помыть и почистить.

2.Свеклу натереть на большой терке.

3.Моркву натереть на большой терке.

4.Помидоры также натереть, при этом кожуру выкинуть.

5.Лук нарезать полукольцами.

6.Перец нарезать соломкой.

7.Овощи выложить в большую миску, добавить соль, сахар и растительное масло.

8. Тщательно перемешать, чтобы овощи пустили сок.

9. Пересыпать овощи в кастрюлю и поставить тушиться на 30 минут на среднем огне, периодически помешивая.

10.Добавить уксус и снова тщательно перемешать.

11.Наполнить заправкой стерилизованные банки и закрыть крышками.

Раньше мы писали, как хранить лук, чтобы он не гнил и не прорастал. Помогут простые советы.