Рецепт цього лечо "по-херсонськи" у вас всі проситимуть: як приготувати ідеальну закуску на зиму (відео)

У час, коли на півдні України спекотно не від сонця, хочеться усіляко підтримувати цей куточок нашої неньки. Зокрема, куштувати найсмачніші херсонські кавуни чи робити заготівлі на зиму за рецептами цих країв.

Нещодавно ми публікували рецепт аджики на зиму, а сьогодні хочемо поділитися рецептом лечо "по-херсонськи". Авторка відео стверджує, що рецепт було знайдено у старому маминому записнику і їсти цю заготівлю хочеться завжди — скільки не готуй. Інгредієнти та спосіб приготування опублікували на YouTube-каналі "Onyshkevychi".

Як приготувати лечо "по-херсонськи"

Інгредієнти:

• помідори — 2,5 кг;
• солодкий перець — 2,5 кг;
• гіркий перець — 1 шт.;
• морква — 0,5 кг;
• олія — 250 мл;
• оцет — 75 мл;
• цукор — 200 г;
• сіль — 50 г;

Спосіб приготування:

1.Помідори пропустити через соківницю, звільнивши їх від шкірок та кісточок.

2.Моркву натерти на терці, найкраще це буде зробити на тертці для моркви по-корейськи.

3.Гострий перець нарізати дрібними кубиками.

4.В каструлю влити олію, додати гострий перець, моркву та залити томатним соком, гарненько перемішати.

5.Поставити на вогонь та від моменту запікання варити близько 20 хвилин на середньому вогні.

6.Перець почистити, нарізати на невеликі шматочки.

7.Додати перець до томатного соку з морквою, перемішати.

8.Додати цукор, сіль, оцет, перемішати, варити 20 хвилин.

9.Викласти перець у чисті сухі банки, залити заливкою та закатати.