Рецепт этого лечо "по-херсонски" у вас все будут просить: как приготовить идеальную закуску на зиму (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 18261
Сколько не приготовите – будет мало
В то время, когда на юге Украины жарко не от солнца, хочется всячески поддерживать этот уголок нашей неньки. В частности, есть вкуснейшие херсонские арбузы или делать заготовки на зиму по рецептам этих краев.
Недавно мы публиковали рецепт аджики на зиму, а сегодня хотим поделиться рецептом лечо "по-херсонски". Автор видео утверждает, что рецепт был найден в старой маминой записной книжке и есть эту заготовку хочется всегда — сколько ни готовь. Ингредиенты и способ приготовления опубликовали на YouTube-канале "Onyshkevychi".
Как приготовить лечо "по-херсонски"
Ингредиенты:
- помидоры — 2,5 кг;
- сладкий перец — 2,5 кг;
- горький перец – 1 шт.;
- морковь — 0,5 кг;
- масло – 250 мл;
- уксус — 75 мл;
- сахар — 200 г;
- соль — 50 г;
Способ приготовления:
1.Помидоры пропустить через соковыжималку, освободив их от шкурок и косточек.
2.Морковь натереть на терке, лучше всего это будет сделать на терке для моркови по-корейски.
3.Острый перец порезать маленькими кубиками.
4.В кастрюлю влить масло, добавить острый перец, морковь и залить томатным соком, хорошенько перемешать.
5.Поставить на огонь и с момента закипания варить около 20 минут на среднем огне.
6.Перец почистить, нарезать на небольшие кусочки.
7.Добавить перец к томатному соку с морковью, перемешать.
8.Добавить сахар, соль, уксус, перемешать, варить 20 минут.
9. Выложить перец в чистые сухие банки, залить заливкой и закатать.