Ці грибочки зникнуть зі стола першими: як замаринувати печериці (відео)

Мариновані печериці – це чудова закуска, яка може стати справжньою окрасою будь-якого столу. Їх можна подавати як самостійну страву, так і використовувати для приготування салатів, бутербродів та інших закусок. За цим рецептом від блогера "Кухар UA" ви зможете швидко та легко замаринувати печериці, які зникнуть зі столу вмить.

Інгредієнти:

• гриби 1,3–1,5 кг
• вода 1 л
• сіль 2 ст. л. (40 г)
• цукор 1 ст. л.
• лимонна кислота 0,5 ч. л.
• чорний перець горошком 1 ч. л.
• духм'яний перець 5 шт.
• коріандр 1 ч. л.
• лавровий лист 3 шт.
• гвоздика 3–4 шт.

Для заправки:

• кріп 20 г
• часник 4–5 зубчиків
• діжонська гірчиця 1 ч. л.
• пекучий перець 1/2 шт.
• яблучний оцет 4 ст. л.
• рослинна олія 50 мл

Етапи приготування:

1. У каструлю 5–6 л наливаємо 1 літр води, додаємо: сіль, цукор, лимонну кислоту, чорний перець, духм'яний перець, коріандр, лавровий лист, гвоздику.
2. Викладаємо підготовлені гриби. Коли вони закиплять, варимо 10 хвилин, періодично помішуючи.
3. Готові печериці перекладаємо у велику миску.
4. Готуємо заправку. Кріп, пекучий перець і часник подрібнюємо, з'єднуємо і додаємо: діжонську гірчицю, оцет, олію. Все добре перемішуємо.
5. Цю суміш змішуємо з грибами, заливаємо розсолом, у якому вони варилися, і залишаємо на добу.