Эти грибочки исчезнут со стола первыми: как замариновать шампиньоны (видео)

Маринованные шампиньоны – это отличная закуска, которая может стать настоящим украшением любого стола. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать для приготовления салатов, бутербродов и других закусок.

По этому рецепту от блогера "Повар UA" вы сможете быстро и легко замариновать шампиньоны, которые исчезнут со стола мгновенно.

Ингредиенты:

• грибы 1,3–1,5 кг
• вода 1 л
• соль 2 ст. л. (40 ч)
• сахар 1 ст. л.
• лимонная кислота 0,5 ч. л.
• черный перец горошком 1 ч. л.
• душистый перец 5 шт.
• кориандр 1 ч. л.
• лавровый лист 3 шт.
• гвоздика 3-4 шт.

Для заправки:

• укроп 20 г
• чеснок 4–5 зубчиков
• дижонская горчица 1 ч. л.
• жгучий перец 1/2 шт.
• яблочный уксус 4 ст. л.
• растительное масло 50 мл

Этапы приготовления:

1. В кастрюлю 5-6 л наливаем 1 литр воды, добавляем: соль, сахар, лимонную кислоту, черный перец, душистый перец, кориандр, лавровый лист, гвоздику.
2. Выкладываем подготовленные грибы. Когда они закипят, варим 10 минут, периодически помешивая.
3. Готовые шампиньоны перекладываем в большую миску.
4. Готовим заправку. Укроп, жгучий перец и чеснок измельчаем, соединяем и добавляем: дижонскую горчицу, уксус, подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем.
5. Эту смесь смешиваем с грибами, заливаем рассолом, в котором они варились и оставляем в сутки.