Весь секрет у "пупку": як обрати солодкі апельсини без кісточок

Апельсини люблять за солодкий смак і соковитість. На практиці далеко не кожен фрукт виявляється вдалим — замість солодкої м’якоті можна отримати кислий, сухий апельсин із великою кількістю кісточок. Щоб не розчаруватися в покупці, важливо знати, як обрати солодкі апельсини без кісточок і на які ознаки звертати увагу в магазині або на ринку.

Існують прості й перевірені способи, які допоможуть визначити за зовнішнім виглядом, ароматом і сортом справді смачні, соковиті апельсини без кісточок.

Як вибрати апельсини без кісточок: дивимося на "пупок"

Найнадійніша ознака апельсина без кісточок — наявність так званого "пупка" на плоді. Це невелике заглиблення або кружечок із другим, недорозвиненим плодом усередині — своєрідна "аномалія", яка виникла внаслідок мутації. Такі апельсини називають пупковими (navel oranges). Через цю мутацію вони не мають кісточок, повідомляє ukr.media.

Класичний представник пупкових апельсинів — сорт Навел (Navel, Washington Navel, Navelate). Саме його найчастіше можна зустріти взимку та на початку весни. Ці апельсини не лише без кісточок, а й менш кислі, ніж звичайні, з яскравим солодким смаком. Крім того, вони легко чистяться.

Обирайте плоди з невеликим, акуратним пупком — у них тонша шкірка й більше соку. Якщо пупок занадто великий і розкритий, шкірка може виявитися товстою, а м’якоть — менш соковитою.

Як обрати солодкий апельсин

Окрім наявності пупка, є ще кілька універсальних ознак, які допоможуть обрати солодкий і соковитий апельсин.

• Шкірка стиглого й солодкого апельсина зазвичай яскраво-оранжевого відтінку. Плоди із зеленими плямами зазвичай кислі.
• Стиглий солодкий апельсин має сильно пахнути цитрусом навіть крізь шкірку. Якщо аромату немає або він слабкий — фрукт недостиглий.
• Важкий апельсин (порівняно з іншими такого ж розміру) з більшою ймовірністю буде соковитим. Легкий, найімовірніше, буде сухим і несмачним.

Які сорти апельсин найсолодші

Навел — як уже згадувалося, класика без кісточок, дуже солодкий і соковитий, зимовий сорт.

Кара Кара — апельсини з ніжною рожевою м’якоттю, дуже солодкі, з легким фруктовим відтінком, що нагадує ягоди.

Валенсія — дуже соковиті, з м’яким солодким смаком. Чудово підходять для соку. Основний сезон — весна й літо.

Нагадаємо, якщо ви купили кислі мандарини, їх смак можна покращити. Для цього потрібна лише гаряча вода.