Цей маринад для риби найкращий - не рецепт, а золото: тепер смажу хек тільки так

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Смажений хек часто з’являється на домашньому столі. Ця риба має ніжне м’ясо, швидко готується та добре поєднується з різними гарнірами, тому ідеально підходить для обіду чи вечері. Її можна подати з картопляним пюре, гречкою або свіжими овочами — у будь-якому варіанті виходить ситно й апетитно.

До того ж хек досить просто готувати. Достатньо правильно приправити рибу та обсмажити до рум’яної скоринки, щоб отримати чудовий результат. Своїм способом приготування хеку поділилася фудблогерка ukrainska hospodynia в Instagram.

Як приготувати хек у гірчично-карамельному маринаді

Секрет цього рецепту — у поєднанні двох видів гірчиці та соусу теріякі. Це створює ефект "глазурування": цукри в теріякі карамелізуються та створюють скоринку, а гірчиця розм’якшує волокна та робить рибу неймовірно соковитою всередині.

Інгредієнти:

• хек
• 2 ст.л. американської гірчиці
• 2 ст.л. соусу теріякі
• 1 ч.л. гірчиці в зернах
• сіль
• борошно для панірування
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Хек помити, почистити, нарізати на порційні шматочки.
2. Змішати американську гірчицю, соус теріякі, гірчицю в зернах і трохи солі.
3. Рівномірно змастити маринадом шматочки риби та залишити приблизно на 20 хвилин.
4. Після маринування обваляти рибу в борошні та обсмажити на сковорідці з олією з обох боків до рум’яної скоринки.

Приготована за цим рецептом риба має виражений пікантний смак, тому в якості гарніру до неї підійде картопляне пюре, рис або салатний мікс, заправлений лише оливковою олією та лимонним соком.