Найкраще доповнення до м’яса: рецепт пікантної закуски з помідорів та сиру замість звичайних салатів (відео)

Шашлики традиційно подають із простими доповненнями — свіжими овочами, зеленню, соусами та лавашем або хлібом. Проте якщо хочеться чогось нового та цікавого, спробуйте приготувати до м'яса мариновану закуску з помідорів, сиру та цибулі з зеленню. Саме завдяки маринаду цибуля втрачає гостроту й стає м'якою, помідори просочуються пікантним соусом, а моцарела набуває легкого аромату часнику й гірчиці. Чим довше закуска стоїть у холодильнику, тим яскравішим стає смак — тож готуйте її заздалегідь, щоб до подачі всі інгредієнти встигли "подружитися".

Рецептом поділилася фудблогерка diana_vronska_ в TikTok.

Інгредієнти:

• помідори чері — 250 г
• міні-моцарела — 150 г
• цибуля — 1 шт.
• зелень (петрушка, кріп або базилік) — пучок.

Для маринаду:

• соєвий соус — 2–3 ст. л.
• діжонська гірчиця — 1 ч. л.
• мед — 1 ч. л.
• часник — 2–3 зубчики.

Етапи приготування:

1. Помідори чері промийте та обсушіть. Якщо вони великі, можна розрізати навпіл, але дрібні краще залишити цілими. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Зелень дрібно поріжте. Складіть продукти в глибоку ємність.
2. Для маринаду змішайте соєвий соус, діжонську гірчицю та мед до однорідності. Додайте подрібнений часник.
3. Залийте маринадом овочі з сиром і обережно перемішайте. Накрийте і залиште в холодильнику щонайменше на 30–40 хвилин, а краще на 1–2 години. За цей час смаки поєднаються, а цибуля стане м'якшою.