Шоколадний кекс із полуницею: простий рецепт літнього десерту (відео)

Шоколадна випічка рідко залишає когось байдужим, а якщо додати до неї свіжу полуницю, то виходить справжній літній десерт. Цей кекс готується з найпростіших продуктів і виходить вогким, ароматним та апетитним.

Рецептом поділилася кулінарна блогерка _yanusha у TikTok.

Як приготувати шоколадний кекс з полуницею

Сметану краще використовувати кімнатної температури. Тоді тісто вийде одноріднішим. Полуницю попередньо просушіть паперовим рушником, щоб вона не пустила зайвий сік у тісто.

Інгредієнти

• 2 яйця
• 100 г цукру
• 200 г сметани 15%
• 100 г розтопленого вершкового масла 82,5%
• 200 мл молока
• дрібка солі
• 8 г розпушувача
• 260 г борошна
• 40 г какао
• 100 г шоколаду + трохи для верху
• 100 г полуниці + трохи для верху

Приготування

1. Яйця збити вінчиком із цукром до легкого посвітління.
2. Додати сметану, розтоплене масло та молоко, добре перемішати.
3. Змішати сухі інгредієнти — борошно, какао, розпушувач і сіль — і просіяти їх до рідких. Замісити тісто.
4. Додати нарізаний шоколад і полуницю, перемішати.
5. Перелити у форму. Зверху викласти ще шоколад і полуницю. Покласти смужку вершкового масла по центру — так тріщина при випіканні буде акуратною.
6. Випікати при 180°C близько 60–70 хвилин. Перевірити готовність шпажкою: вона має виходити без сирого тіста.

Як і з чим подавати

Для гарної подачі можна присипати верх кексу цукровою пудрою або додати кілька свіжих ягід полуниці.