Швидкі мариновані помідори: закуска, яку захочеться готувати щоліта

Мариновані помідори практично ніколи не бувають зайвими на столі. Але зазвичай потрібно бодай кілька годин, щоб вони приготувалися. Проте цей рецепт інший: томати, цибуля та часник укладаються шарами в маринад на основі олії, соєвого соусу та меду, а за 30 хвилин закуска вже готова. Помідори залишаються щільними, цибуля стає м'якою та ароматною, а маринад просочує кожен шар.

Рецептом поділилися на Instagram-сторінці papin_dvizh. Особливо добре така закуска йде на природі — до шашлику, грилю чи просто із хлібом.

Помідори вибирайте міцні та м’ясисті, щоб кружечки не розповзлися при перемішуванні. Мед краще брати рідкий, щоб він рівномірно розподілився.

Інгредієнти

• помідори — 1 кг
• фіолетова цибуля — 3 шт.
• часник — 1 головка

Для маринаду:

• рослинна олія — 5 ст. л.
• соєвий соус — 2 ст. л.
• сіль — 1 ч. л.
• мед — 1 ст. л.
• базилік сушений — половина ч. л.
• майоран — половина ч. л.
• орегано — половина ч. л.
• чорний перець — половина ч. л.

Приготування

1. Помідори наріжте кружальцями, цибулю — півкільцями, часник — тонкими пластинами.
2. У невеличкій мисці змішайте всі інгредієнти для маринаду до однорідності.
3. У глибокий лоток або контейнер викладайте шарами: помідори, цибулю, часник, маринад. Повторюйте, поки інгредієнти не закінчаться.
4. Щільно закрийте лоток і переверніть догори дном на 15 хвилин.
5. Поверніть лоток у початкове положення і залиште ще на 15 хвилин. Після цього мариновані помідори можна буде їсти.

Як подавати

Мариновані помідори з фіолетовою цибулею чудово підходять до шашлику, запеченого м'яса або риби. Можна подати і як самостійну закуску з чорним хлібом. Якщо закуска залишиться, зберігайте її в холодильнику — наступного дня вона стане ще смачнішою.