-
35 хв
Приготування
-
4
порції
Сирний суп — це страва, в якій поєднуються легкість та ситність. А якщо перебити суп блендером, ви отримаєте ніжну кремову текстуру, яка збагатись і без того розкішний смак страви.
Це ресторанна страва, яку зовсім нескладно приготувати вдома. Рецептом апетитного сирного крем-супу у своєму відео поділився кухар та ресторатор Євген Клопотенко.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
Картопля
3 шт
-
2 шт
-
0.5 шт
-
2 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
200 г
-
2 ст. л.
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Спочатку підготуємо овочі. Моркву нарізаємо півкільцями, часник чистимо та розчавлюємо ножем. Цибулю нарізаємо на чвертькільця. Картоплю чистимо і нарізаємо на однакові невеликі шматочки.
-
У сотейнику розігріваємо рослинну олію та обсмажуємо кілька хвилин моркву, цибулю та часник. Після цього додаємо картоплю і готуємо все разом ще кілька хвилин. Додаємо курячу гомілку та вливаємо гарячу воду. Готуємо бульйон 20 хвилин, до смаку солимо та перчимо.
-
Твердий сир натираємо на крупній тертці. Готовий бульйон знімаємо з плити і дістаємо звідти курячу гомілку. Занурювальним блендером перебиваємо суп на пюре, тоді додаємо сир і повертаємо сотейник на плиту. Помішуючи, готуємо ще 2-3 хвилини.
Відділяємо від гомілки м’ясо і додаємо його вже в тарілку при подачі. Також дуже смачно додавати до такого супу гріночки, а Євген Клопотенко радить покласти в тарілку до супу шматочки холодного томата. Також ми розповідали, як приготувати вареники з сиром.