-
35 мин
Приготовление
-
4
порции
Сырный суп – это блюдо, в котором сочетаются легкость и сытность. А если перебить суп блендером, вы получите нежную кремовую текстуру, которая обогатится и без того роскошный вкус блюда.
Это ресторанное блюдо, которое совсем несложно приготовить дома. Рецептом аппетитного сырного крема-супа в своем видео поделился повар и ресторатор Евгений Клопотенко.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
3 шт
-
2 шт
-
0.5 шт
-
2 шт
-
1 шт
-
200 г
-
2 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Сначала подготовим овощи. Морковь нарезаем полукольцами, чеснок чистим и раздавливаем ножом. Лук нарезаем на четверть кольца. Картошку чистим и нарезаем на одинаковые небольшие кусочки.
-
В сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем несколько минут морковь, лук и чеснок. После этого добавляем картошку и готовим все вместе еще несколько минут. Добавляем куриную голень и вливаем горячую воду. Готовим бульон 20 минут, по вкусу солим и перчим.
-
Твердый сыр натираем на крупной терке. Готовый бульон снимаем с плиты и достаем оттуда куриную голень. Погружным блендером перебиваем суп на пюре, тогда добавляем творог и возвращаем сотейник на плиту. Помешивая, готовим еще 2-3 минуты.
Отделяем от голени мясо и добавляем его уже в тарелку при подаче. Также очень вкусно добавлять в такой суп греночки, а Евгений Клопотенко советует положить в тарелку в суп кусочки холодного томата. Также мы рассказывали, как приготовить вареники с творогом.