
-
25 хв
Приготування
-
9
порцій
Лохікейто, або рибна юшка, це традиційна фінська страва вирізняється своєю ніжністю, кремовою текстурою та яскравим поєднанням інгредієнтів, де головну роль грає червона риба.
Приготування лохікейто не займе багато часу, а результат перевершить усі очікування. Цей суп стане чудовим вибором для сімейного обіду, зігріваючої вечері або ж особливої нагоди, коли хочеться здивувати гостей чимось вишуканим та оригінальним.
Рецептом фінської рибної юшки поділився Віталій Бугера.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
250 - 300 г
-
1 шт
-
200 г
Картопля
5 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
2 ст. л.
-
200 мл
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
В сотейник наливаємо оливкову олію, додаємо нарізану кубиком цибулю та смажимо на середньому вогні.
-
Додаємо до цибулі нарізану кубиком моркву та продовжуємо смажити.
-
Картоплю теж нарізаємо кубиком. Промиваємо під проточною водою, щоб позбавити зайвого крохмалю.
-
Додаємо картоплю до обсмажених овочів та заливаємо кип'яченою водою. Солимо. Варимо 15 хвилин.
-
Броколі нарізаємо невеличкими шматочками, помідори черрі розрізаємо навпіл.
-
Додаємо в каструлю броколі. Варимо на маленькому вогні 5 хвилин.
-
Рибу нарізаємо кубиком.
-
Закладаємо в суп рибу, додаємо вершковий сир та вершки. Після цього додаємо помідори та перець.
-
Як суп закипить, він буде повністю готовий. Тоді до нього ще додаємо зелень.