-
50 хв
Приготування
-
6
порцій
Окрошка – це легкий та освіжаючий холодний суп, який особливо смакує влітку. Його готують на різних основах: від квасу до кефіру чи сироватки, кожен варіант має свій унікальний смак.
Завдяки поєднанню овочів, зелені та м’яса ця страва виходить ситною, але водночас легкою. Сьогодні пропонуємо рецепт окрошки на кефірі, яка чудово втамує спрагу та подарує відчуття свіжості. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "khutoraesthetic".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
500 г
-
2 шт
-
5 шт
-
5 шт
-
1 шт
-
1 ч. л.
-
0.5 шт
-
1 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
500 мл
-
500 мл
Етапи приготування
-
Відварити курку та нарізати м’ясо дрібними кубиками.
-
Нарізати огірки, варену картоплю та яйця кубиками.
-
Подрібнити зелену цибулю та кріп.
-
Змішати всі інгредієнти в глибокій мисці, посолити та поперчити.
-
Додати гірчицю та лимонний сік, добре перемішати.
-
Залити суміш кефіром, розбавленим водою 1:1, і охолодити перед подачею.
Окрошка на кефірі виходить ніжною, з легкою кислинкою та свіжим ароматом зелені. Вона чудово освіжає у спекотний день і водночас дарує відчуття ситості. Такий суп стане гарним доповненням до літнього столу й сподобається всій родині. Спробуйте приготувати – і він точно стане вашим улюбленим сезонним рецептом.
