-
30 хв
Приготування
-
4
порції
-
Неймовірно ніжна та соковита сьомга у листковому тісті на подушці зі шпинату та вершкового сиру з хрусткою скоринкою буде дивовижною прикрасою святкового столу. Королівська страва!
Лосось у листковому тесті – страва, що поєднує ніжність риби та вершкову текстуру сиру з хрусткою скоринкою тіста. Це популярний рецепт європейської кухні, який часто готують як святкову чи сімейну вечерю. Для кращого смаку вибирайте свіжий лосось із щільним рожевим м’ясом без сторонніх запахів, а листкове тісто – високої якості, без трансжирів, щоб воно поступово піднімалося при запіканні. Шпинат краще брати свіжий і соковитий, а маскарпоне – ніжний, кремоподібний, щоб начинка залишалася ніжною та ароматною. Рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "EasyCookTV — Італійська Кухня Українки Валентини".
Порада: перед запіканням обсушіть шпинат, щоб випарувалася зайва волога і тісто не ставало сирим. Часник та спеції надають смаку, але не перебивають ніжність риби. За бажанням замість маскарпоні можна використовувати рикотту або крем-сир для легшого варіанту.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
до смаку
-
600 г
-
500 г
-
500 г
-
400 г
-
1 шт
-
до смаку
-
1 ч. л.
Етапи приготування
-
Шпинат добре промити, обсушити та обсмажити на сухій сковороді, щоб випарувалася волога.
-
Лосось нарізати порційними шматками, посолити, поперчити та посипати сухим часником.
-
Листкове тісто розкотити в прямокутник і викласти на нього частину шпинату, потім шматочки лосося, а зверху залишок шпинату і маскарпоне.
-
Закрити тісто, сформувавши конверт, защипати краї та змастити збитим яйцем для золотистої скоринки.
-
Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці 25-30 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Дати остудитись 5 хвилин перед нарізуванням та подачею.
Як і з чим подавати
Страву подають гарячою, нарізаною порційними шматками. Лосось у тісті добре поєднується зі свіжим салатом, легким овочевим гарніром чи картоплею, а також лимонним соусом чи соусом на основі йогурту для свіжості. Перед подачею можна прикрасити зеленню, наприклад, петрушкою або кропом, щоб наголосити на ароматі риби. Це ідеальна страва для святкового столу або сімейної вечері, що поєднує насичений смак риби з хрусткою та ніжною текстурою.
