Вершковий суп із лососем (відео)

Автор
Олеся Деренівська Олеся Деренівська
Дата публікації
Автор
2882
Вершковий суп із лососем (відео)
  • 25 хв

    Приготування

  • 4

    порції

  • 5

Оцініть рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    0 Ккал

Дуже ситний, смачний і корисний суп з лосося буде дуже доречним у холодний зимовий день. Для його приготування вам знадобляться філе лосося, картопля, цибуля-порей, вершки, олія, спеції.

Лососевий суп – це ніжна страва, що поєднує в собі легкість риби та вершкову кремовість бульйону. Такий суп популярний у скандинавській кухні, а в Україні часто готують у святкові дні чи для сімейного обіду. Для насиченого смаку вибирайте свіжий лосось із щільним рожевим м’ясом без запаху рибного та без надлишку вологи. Важливо також правильно вибрати овочі: морква повинна бути солодка та соковита, цибуля – свіжа і без зелених проростків, а вершки – жирні, щоб надати супу кремової текстури. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "prukorm.tarilochku".

При приготуванні уважно стежте, щоб риба не переварилася — вона повинна залишитися ніжною, а спеції та кріп підкреслять смак без зайвої гостроти. Для легшої версії можна замінити вершки на кокосове молоко або нежирну сметану.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Моркву натерти на тертці, порізати цибулю півкільцями і протушкувати на сковороді з маслом 5 хвилин.

  2. Додати|добавляти| тушковані овочі в каструлю з водою, довести до кипіння.

  3. Картоплю нарізати кубиками, додати в киплячу воду і варити до напівготовності.

  4. Лосось нарізати порційними шматочками, додати суп, приправити сіллю і перцем і варити до готовності риби.

  5. За 5 хвилин до кінця приготування влити вершки та додати подрібнений кріп. Зняти суп з вогню та дати настоятися 10 хвилин до подачі.

Як і з чим подавати

Суп подають гарячим, відразу після настоювання, прикрасивши свіжим кропом або невеликою кількістю тертої моркви. Він добре поєднується з хрустким хлібом або грінками, а для більш насиченого смаку можна додати трохи лимонного соку перед подачею. Цей суп ідеально підходить для легкої вечері або сімейного обіду, коли потрібна швидка, але ситна страва.

Популярні рецепти