Сливочный суп с лососем (видео)

Автор
Олеся Деренивская Олеся Деренивская
Дата публикации
Автор
2882
Сливочный суп с лососем (видео)
  • 25 мин

    Приготовление

  • 4

    порции

  • 5

Оцените рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Очень сытный, вкусный и полезный суп из лосося будет как нельзя кстати в холодный зимний день. Для его приготовления вам понадобятся филе лосося, картофель, лук порей, сливки, масло, специи.

Лососевый суп – это нежное блюдо, сочетающее в себе легкость рыбы и сливочную кремовость бульона. Такой суп популярен в скандинавской кухне, а в Украине часто готовят в праздничные дни или для семейного обеда. Для насыщенного вкуса выбирайте свежий лосось с плотным розовым мясом без запаха рыбного и без избытка влаги. Важно также правильно выбрать овощи: морковь должна быть сладкая и сочная, лук – свежий и без зеленых проростков, а сливки – жирные, чтобы придать супу кремовую текстуру. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "prukorm.tarilochku".

При приготовлении внимательно следите, чтобы рыба не переварилась – она должна остаться нежной, а специи и укроп подчеркнут вкус без излишней остроты. Для более легкой версии можно заменить сливки на кокосовое молоко или нежирную сметану.

Ингредиенты

Количество порций:

Основные ингредиенты

Этапы приготовления

  1. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и протушить на сковороде с маслом 5 минут.

  2. Добавить тушеные овощи в кастрюлю с водой, довести до кипения.

  3. Картошку нарезать кубиками, добавить в кипящую воду и варить до полуготовности.

  4. Лосось нарезать порционными кусочками, добавить в суп, приправить солью и перцем и варить до готовности рыбы.

  5. За 5 минут до конца приготовления влить сливки и добавить измельченный укроп. Снять суп с огня и дать настояться 10 минут до подачи.

Как и с чем подавать

Суп подают горячим сразу после настаивания, украсив свежим укропом или небольшим количеством тертой моркови. Он хорошо сочетается с хрустящим хлебом или гренками, а для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока перед подачей. Этот суп идеально подходит для легкого ужина или семейного обеда, когда нужно быстрое, но сытное блюдо.

Популярные рецепты