-
20 хв
Приготування
-
5
порцій
Мариновані кабачки — чудова альтернатива традиційним огіркам чи помідорам, особливо в розпал літнього сезону, коли цей овоч доступний і недорогий. Завдяки ніжній текстурі та здатності добре вбирати спеції, кабачки стають ідеальною основою для пікантних закусок.
А якщо додати до маринаду куркуму — не лише покращиться смак, а й з’явиться яскравий золотистий відтінок і тонкий пряний аромат. Така закуска прикрасить будь-який стіл і стане приємним відкриттям навіть для тих, хто ніколи не маринував кабачки. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "komarnitska88".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1 кг
-
100 г
-
2 ч. л.
-
100 мл
-
100 мл
-
2 ч. л.
-
5 шт
Етапи приготування
-
Кабачки добре вимити та нарізати кружальцями товщиною приблизно 0,5 см.
-
Оцет легенько підігріти, не доводячи до кипіння.
-
У теплому оцті розчинити цукор, додати сіль, мелені насіння коріандру та куркуму.
-
Видавити часник і додати до маринаду, ретельно перемішати. Наприкінці додати олію та знову перемішати.
-
Готовим, охолодженим маринадом залити кабачки, перекласти в чисту банку або контейнер і поставити в холодильник. Через 24 години закуска готова до споживання.
Після настоювання мариновані кабачки з куркумою набувають виразного смаку, приємної хрумкості й апетитного вигляду. Їх можна подавати як окрему закуску, додавати до бутербродів чи салатів або ж подавати до м’ясних і картопляних страв. Простота приготування та доступність інгредієнтів роблять цей рецепт чудовим варіантом для літнього консервування або щоденного столу. Насолоджуйтесь смаком літа у кожному шматочку!