-
20 хв
Приготування
-
2
порції
-
Шаурма давно перестала бути лише вуличною їжею та впевнено зайняла місце в домашньому меню. Адже це ідеальна страва, коли хочеться чогось пікантного та швидкого у приготуванні.
Пропонуємо спробувати приготувати шаурму за рецептом від професійного кухаря Івана Янюка.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
350 г
-
2 шт
-
200 г
-
1 шт
-
1 ч. л.
-
50 г
-
50 г
-
1 ч. л.
-
2 шт
-
до смаку
-
до смаку
- Щоб капуста була м’якшою, присипте її дрібкою солі і злегка пожміть руками перед додаванням у шаурму.
- Курку краще маринувати хоча б 30 хвилин, а ще краще — 1 годину.
- Соус можна зробити більш пікантним, додавши дрібку копченої паприки або краплю соку лимона.
- Якщо хочете зробити страву менш калорійною – використовуйте йогурт замість сметани та обирайте лаваш меншої товщини або цільнозерновий.
Етапи приготування
-
Нарізаємо куряче філе полосками 1–1,5 см, потім навпіл. Маринуємо з сіллю, чорним перцем та 50 г соєвого соусу. Обсмажуємо на розігрітій сковорідці 5 хвилин на великому вогні.
Додаємо 1 ч.л. меду, перемішуємо, зменшуємо вогонь, карамелізуємо хвилину. Готову курку дрібно нарізаємо.
-
Дуже дрібно шаткуємо синю капусту.
-
Помідори нарізаємо півкільцями.
-
Готуємо соус. Змішуємо сметану з кефіром, додаємо гірчицю, натертий часник, чорний перець, трохи солі та перемішуємо.
-
Збираємо шаурму. На лаваш розмазуємо 1 ст.л. соусу. Викладаємо капусту, помідори, потім курку. Зверху додаємо ще по пів столової ложки соусу. Щільно загортаємо.
-
Обсмажуємо шаурму на сухій антипригарній сковорідці (приблизно 1,5 хвилини з кожного боку) до рум'яної скоринки.