-
20 мин
Приготовление
-
2
порции
-
Шаурма давно перестала быть лишь уличной едой и уверенно заняла место в домашнем меню. Ведь это идеальное блюдо, когда хочется чего-то пикантного и быстрого в приготовлении.
Предлагаем попробовать приготовить шаурму по рецепту от профессионального повара Ивана Янюка.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
350 г
-
2 шт
-
200 г
-
1 шт
-
1 ч. л.
-
50 г
Для соуса
Кефір
50 г
-
50 г
-
1 ч. л.
-
2 шт
-
по вкусу
-
по вкусу
- Чтобы капуста была более мягкой, присыпьте ее щепоткой соли и слегка пожмите руками перед добавлением в шаурму.
- Курицу лучше мариновать хотя бы 30 минут, а еще лучше – 1 час.
- Соус можно сделать более пикантным, добавив щепотку копченой паприки или каплю сока лимона.
- Если хотите сделать блюдо менее калорийным – используйте йогурт вместо сметаны и выбирайте лаваш меньшей толщины или цельнозерновой.
Этапы приготовления
-
Нарезаем куриное филе полосками 1-1,5 см, затем пополам. Маринуем с солью, черным перцем и 50 г соевого соуса. Обжариваем на разогретой сковороде 5 минут на большом огне.
Добавляем 1 ч.л. меда, перемешиваем, убавляем огонь, карамелизуем минуту. Готовую курицу мелко нарезаем.
-
Очень мелко шинкуем синюю капусту.
-
Помидоры нарезаем полукольцами.
-
Готовим соус. Смешиваем сметану с кефиром, добавляем горчицу, натертый чеснок, черный перец, немного соли и перемешиваем.
-
Собираем шаурму. На лаваш размазываем 1 ст.л. соуса. Выкладываем капусту, помидоры, затем курицу. Сверху добавляем еще по полстоловой ложки соуса. Плотно заворачиваем.
-
Обжариваем шаурму на сухой антипригарной сковороде (около 1,5 минуты с каждой стороны) до румяной корочки.