-
1 г
Приготування
-
6
порцій
-
Баклажани — улюблений овоч у багатьох кухнях світу, з якого готують рагу, соте, ікру та навіть запіканки. Особливо смачними виходять зимові заготовки з баклажанів, адже вони зберігають літній аромат і користь овочів.
Сьогодні ми пропонуємо приготувати гострі баклажани на зиму — насичені, пікантні та пряні. Така закуска стане чудовим доповненням до будь-якого столу і неодмінно сподобається любителям яскравих смаків. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "vasilyevnaolesya".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1 кг
-
1 кг
-
500 г
-
3 шт
-
125 мл
-
80 г
-
125 мл
-
125 мл
-
125 г
-
2 ст. л.
Етапи приготування
-
Помити та підготувати овочі: баклажани нарізати кубиками, перець — соломкою, томати — часточками, часник подрібнити.
-
Викласти томати в каструлю, додати воду, довести до кипіння та тушкувати 5 хвилин.
-
Додати до томатів перець солодкий і гострий, перемішати та тушкувати ще 5 хвилин.
-
Викласти баклажани, влити олію, посолити, всипати цукор і варити 15 хвилин, періодично помішуючи.
-
Додати часник і оцет, перемішати та проварити ще 5 хвилин.
-
Гарячу страву розкласти по стерильних банках і герметично закрити.
Гострі баклажани на зиму виходять пряними, ароматними й злегка пікантними. Вони чудово смакують із картоплею, кашами чи м’ясними стравами. Така заготівля неодмінно прикрасить зимовий стіл і додасть яскравих фарб у холодні дні. Приготуйте один раз — і цей рецепт стане вашим улюбленим серед домашніх консервацій.
