-
12 г
Приготування
-
6
порцій
Оселедець — страва, без якої важко уявити український стіл. Проте не всі знають, що зробити його можна навіть із товстолоба, отримавши ніжну, ароматну рибу, схожу на класичний оселедець.
Завдяки спеціям, солі та невеликій кількості оцту риба виходить пряною, м’якою й дуже смачною. Сьогодні пропонуємо перевірений рецепт домашнього "оселедця" з товстолоба, який готується просто, але смакує як делікатес. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "yanina__bondarenko".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
3 кг
-
1.5 л
-
250 г
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
0.5 ст. л.
-
2 ч. л.
-
5 шт
-
100 мл
Етапи приготування
-
Закип’ятити воду та розчинити в ній сіль і цукор.
-
Додати чорний і духмяний перець, коріандр та лавровий лист.
-
Проварити маринад 5–7 хвилин, щоб спеції віддали аромат.
-
Зняти з вогню та повністю охолодити до кімнатної температури. Додати оцет і перемішати.
-
Залити підготовленого товстолоба холодним маринадом, накрити та залишити в холодильнику на ніч.
Після ночі в маринаді риба стає ніжною, пряною й ароматною — справжній домашній делікатес. Такий "оселедець" з товстолоба чудово смакує з вареною картоплею, цибулею чи шматочком чорного хліба. Перед подачею можна збризнути олією й посипати зеленою цибулею. Зберігати рибу варто в холодильнику в маринаді — до 5 днів.
