-
12 ч
Приготовление
-
6
порций
Сельдь – блюдо, без которого трудно представить украинский стол. Однако не все знают, что сделать его можно даже из толстолоба, получив нежную, ароматную рыбу, похожую на классическую сельдь.
Благодаря специям, соли и небольшому количеству уксуса рыба получается пряной, мягкой и вкусной. Сегодня предлагаем проверенный рецепт домашней "сельди" из толстолоба, который готовится просто, но смакует как деликатес. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "yanina__bondarenko".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
3 кг
-
1.5 л
-
250 г
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
0.5 ст. л.
-
2 ч. л.
-
5 шт
-
100 мл
Этапы приготовления
-
Вскипятить воду и растворить в ней соль и сахар.
-
Добавить черный и ароматный перец, кориандр и лавровый лист.
-
Проварить маринад 5-7 минут, чтобы специи отдали аромат.
-
Снять с огня и полностью охладить до комнатной температуры. Добавить уксус и перемешать.
-
Залить подготовленный толстолоб холодным маринадом, накрыть и оставить в холодильнике на ночь.
После ночи в маринаде рыба становится нежной, пряной и ароматной – настоящий домашний деликатес. Такая "селедка" из толстолоба прекрасно подходит с вареным картофелем, луком или кусочком черного хлеба. Перед подачей можно сбрызнуть растительным маслом и посыпать зеленым луком. Хранить рыбу следует в холодильнике в маринаде – до 5 дней.
