-
1 г 30 хв
Приготування
-
16
порцій
Домашні чебуреки — це страва, яка завжди асоціюється з теплом, ароматом і задоволенням від першого шматочка. Хрустке заварне тісто, соковита м’ясна начинка та ніжний аромат спецій створюють ідеальне поєднання.
Цей рецепт перевірений часом — чебуреки виходять однаково смачними як зі свининою, так і з яловичиною чи куркою. Приготуйте їх один раз — і цей рецепт обов’язково стане вашим улюбленим. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "snizhana.dudok".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
250 мл
-
1 шт
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
1 шт
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Підігріти воду майже до кипіння, додати сіль, цукор, олію й поступово всипати 200 г борошна, ретельно перемішати.
-
Залишити масу на 15 хвилин, щоб охолола до комфортної температури.
-
Додати жовток і горілку, перемішати, потім поступово підсипати решту борошна та замісити м’яке еластичне тісто.
-
Загорнути тісто у харчову плівку й залишити на 20 хвилин.
-
Підготувати начинку: змішати фарш із дрібно натертою або подрібненою цибулею, додати кефір, сіль і спеції, добре вимішати.
-
Розкачати тісто в тонкий пласт, вирізати кола, викласти начинку, змастити краї білком, скласти навпіл і защипнути виделкою.
-
Розігріти олію на сковороді й обсмажити чебуреки до золотистої скоринки з обох боків.
Готові чебуреки виходять хрусткими зовні та ніжними всередині, з ароматною та соковитою начинкою. Подавайте їх гарячими — саме тоді вони розкривають свій неповторний смак.
