-
1 ч 30 мин
Приготовление
-
16
порций
Домашние чебуреки – это блюдо, которое всегда ассоциируется с теплом, ароматом и удовольствием от первого кусочка. Хрустящее заварное тесто, сочная мясная начинка и нежный аромат специй создают идеальное сочетание.
Этот рецепт проверен временем – чебуреки получаются одинаково вкусными как со свининой, так и с говядиной или курицей. Приготовьте их один раз – и этот рецепт обязательно станет вашим любимым. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "snizhana.dudok".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
250 мл
-
1 шт
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
Для начинки:
-
200 г
-
1 шт
-
200 мл
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Подогреть воду почти до кипения, добавить соль, сахар, растительное масло и постепенно всыпать 200 г муки, тщательно перемешать.
-
Оставить массу на 15 минут, чтобы остыла до комфортной температуры.
-
Добавить желток и водку, перемешать, затем постепенно подсыпать оставшуюся муку и замесить мягкое эластичное тесто.
-
Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 20 минут.
-
Подготовить начинку: смешать фарш с мелко натертым или измельченным луком, добавить кефир, соль и специи, хорошо вымешать.
-
Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать круги, выложить начинку, смазать края белком, сложить пополам и защипнуть вилкой.
-
Разогреть масло на сковороде и обжарить чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые чебуреки получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, с ароматной и сочной начинкой. Подавайте их горячими – именно тогда они раскрывают свой неповторимый вкус.
