Картопляні човники з маринованими грибами та беконом: рецепт ситної закуски на Новий рік (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
-
50 хв
Приготування
-
6
порцій
Якщо ви не хочете готувати на Новий рік звичні бутерброди, можна замінити їх новими оригінальними закусками. Одна з них — запечені картопляні човники з грибами та беконом. Звичайно, на її приготування знадобиться час, але результат точно того вартий. Закуска виходить не тільки смачною, а й ефектною. А порційна подача дозволить гостям зручно брати "човники" руками або виделкою.
Для приготування цієї закуски обирайте картоплю з низьким вмістом крохмалю. Такі бульби не розваляться після запікання. Також важливо обрати бульби однакового розміру. Так картопля пропечеться рівномірно, а закуска виглядатиме гарною.
За рецептом до закуски додається буженина або бекон із прошарком сала. Якщо немає бекону, його можна замінити прошуто, сирокопченою ковбасою або навіть обсмаженим курячим філе.
Червона цибуля використовується через те, що вона має м'який смак і яскравий колір. Але якщо її немає, підійде цибуля-шалот або біла салатна цибуля. Звичайну ріпчасту цибулю краще попередньо обдати окропом, щоб прибрати зайву гіркоту.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
6 шт
-
30 г
-
100 г
-
0.5 шт
-
20 г
-
до смаку
Етапи приготування
-
Виберіть бульби однакового розміру. Ретельно вимийте їх (чистити не потрібно). Розріжте кожну картоплину навпіл уздовж.
-
Відступіть від краю зрізу близько 1 см і зробіть глибокий надріз по периметру. Всередині цього контуру зробіть хрестоподібні надрізи (сіткою). За допомогою ложки акуратно вийміть м'якоть.
Порада: Завдяки попереднім надрізам серединка виймається легко і рівно, а стінки залишаються цілими.
-
Кожну половинку посоліть усередині. Викладіть на деко і відправте в розігріту до 180–200°C духовку. Запікайте майже до повної готовності.
-
За 10 хвилин до кінця запікання наріжте бекон або буженину дрібними кубиками. Вкладіть по кілька шматочків у кожен човник. Поверніть у духовку, щоб м'ясо пустило сік і почало "шкварчати".
-
Поки картопля допікається, дрібно наріжте мариновані гриби та червону цибулю. Змішайте їх у мисці та заправте ароматною соняшниковою олією. Додаткові спеції не потрібні — вони вже є в маринаді грибів.
-
Дістаньте гарячу картоплю з духовки. У центр кожного човника поверх підсмаженого м'яса викладіть холодну грибну начинку.
-
Прикрасьте страву дрібно нарубаною свіжою зеленню.
Як і з чим подавати
Не подавайте закуску занадто гарячою. Дайте картоплі постояти 3–5 хвилин після духовки. Посипайте її зеленню (кропом, петрушкою або кінзою) безпосередньо перед подачею, щоб вона не зів'яла від тепла картоплі.
Якщо човники залишилися, зберігайте їх у холодильнику в закритому контейнері не більше 24 годин. Перед вживанням їх можна злегка підігріти.
