-
7 хв
Приготування
-
3
порції
Чимічурі — це знаменитий на весь світ латиноамериканський соус до смаженого м’яса, який також можна використовувати як маринад. Традиційно соус готується з дрібно нарізаної петрушки, часнику, оливкової олії, орегано і білого або червоного оцту.
Кухар Марко Черветті на своєму кулінарному ютуб-каналі поділився рецептом соусу чимічурі. Він має надзвичайно яскравий смак та аромат, і чудово пасує до яловичини.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
4 шт
-
15 г
-
15 г
-
10 г
-
50 г
-
3 г
-
1 г
-
1 г
Етапи приготування
-
Кінзу та петрушку ретельно промиваємо і просушуємо на паперових рушниках. Часник дрібно кришимо або подрібнюємо будь-яким зручним чином.
-
Перець чилі також дрібно кришимо. Якщо хочете дуже гострий соус, додаємо разом із насінням.
-
Дрібно кришимо зелень. Викладаємо у миску. Додаємо часник та перець чилі. Вливаємо оцет та оливкову олію. Перемішуємо. Додаємо всі спеції та знову перемішуємо. Ось і все — соус готовий.
В цей соус можна додавати різні спеції. Головне — витримати базу з петрушки, часнику, соусу чилі, оливкової олії та оцту. Цей латиноамериканський соус відмінно пасуватиме і до українських м’ясних страв, приміром, соковитих січеників.