-
1 г
Приготування
-
10
порцій
Кетчупи — це вже давно не лише соуси на основі помідорів. Сьогодні можна сміливо експериментувати з різними фруктами й овочами, створюючи нові оригінальні смаки. Один із таких варіантів — кетчуп зі слив, який поєднує в собі солодку кислинку та легку пряність.
Цей соус стане чудовим доповненням до м'яса, картоплі або навіть як добавка до сандвічів. Простий у приготуванні, він додає стравам неповторного аромату й смаку, а також відмінно зберігається на зиму. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "yaroslavskyi_vova".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
700 г
-
200 г
-
3 шт
-
70 г
-
3 ст. л.
-
до смаку
-
50 г
-
до смаку
-
15 шт
-
до смаку
-
1 шт
-
до смаку
Етапи приготування
-
Очистити сливи від кісточок та покласти у сотейник.
-
Додати томат шматочками, часник, цукор, оцет, сіль, воду, розмарин та чебрець. Покласти паличку кориці.
-
Поставити усе на плиту на середній вогонь, довести до кипіння і тушкувати вже на меншому вогні приблизно 45 хвилин, періодично помішуючи.
-
Коли все уварилося, випарувалося, зменшилося майже вдвічі, забрати корицю та трави та перебити суміш блендером до однорідної консистенції. Перетерти через сито.
-
Додаю спеції, що залишились. Скуштувати та за необхідності додати цукру або солі або загустити ще раз підігрівши.
Кетчуп зі слив виходить густим, ароматним і смачним. Тепер можна подавати його до м'ясних страв, овочів чи використовувати як соус для будь-якої закуски. Смачного!