-
1 ч
Приготовление
-
10
порций
Кетчупы – это уже давно не только соусы на основе помидоров. Сегодня можно смело экспериментировать с разными фруктами и овощами, создавая новые оригинальные вкусы. Один из таких вариантов – кетчуп из слив, сочетающий в себе сладкую кислинку и легкую пряность.
Этот соус станет отличным дополнением к мясу, картофелю или даже как добавка к сандвичам. Прост в приготовлении, он придает блюдам неповторимый аромат и вкус, а также отлично сохраняется на зиму. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "yaroslavskyi_vova".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
700 г
-
200 г
-
3 шт
-
70 г
-
3 ст. л.
-
по вкусу
-
50 г
-
по вкусу
-
15 шт
-
по вкусу
-
1 шт
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Очистить сливы от косточек и положить в сотейник.
-
Добавить томат кусочками, чеснок, сахар, уксус, соль, воду, розмарин и чабрец. Положить палочку корицы.
-
Поставить все на плиту на средний огонь, довести до кипения и тушить уже на меньшем огне около 45 минут, периодически помешивая.
-
Когда все уварилось, уменьшилось почти вдвое, забрать корицу и травы и перебить смесь блендером до однородной консистенции. Перетереть через сито.
-
Добавить оставшиеся специи. Попробовать и при необходимости добавить сахара или соли или загустить еще раз подогрев.
Кетчуп из слив получается густым, ароматным и вкусным. Теперь можно подавать его в мясные блюда, овощи или использовать в качестве соуса для любой закуски. Приятного аппетита!