Соус зі слив (відео)

Читать на русском
Автор
Соус зі слив (відео)
  • 1 г

    Приготування

  • 3

    порції

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    0 Ккал

Слива — це справжня зірка пізнього літа й початку осені: соковита, ароматна, з приємною кислинкою. Коли дерева рясніють стиглими плодами, саме час перетворити їх на універсальний соус, який додасть характеру як м’ясним, так і вегетаріанським стравам.

У цьому рецепті ми поєднаємо ніжну солодкість слив із пряним теплом імбиру, часнику та кориці, щоб отримати густу, оксамитову приправу зі збалансованим смаком. А поділилися ним з нами на Instagram-сторінці "treskablog".

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки, часник і імбир очистити та дрібно нарізати.

  2. У каструлю з товстим дном покласти сливи, часник, імбир, перець чилі (або сушений), сіль і цукор.

  3. Варити на слабкому вогні, помішуючи, поки сливи пустять сік і стануть м’якими (приблизно 20–30 хвилин).

  4. Зняти з вогню й перебити масу занурювальним блендером до однорідної консистенції.

  5. Додати соєвий соус, перемішати й повернути каструлю на плиту.

  6. Варити ще 10–15 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки соус не загусне, потім додати оцет і перемішати.

  7. Гарячий соус розлити у стерилізовані банки, щільно закрити кришками, дати охолонути і зберігати в холодильнику або в прохолодному місці.

Такий соус стане вашим секретним інгредієнтом на кухні: спробуйте його з печеною качкою, свинячими реберцями, сирною тарілкою чи навіть у ролі незвичного топінгу для бутербродів. Готується він без зайвих клопотів, прекрасно зберігається в баночках і щоразу нагадує про щедрість сливового сезону, даруючи літнє сонце навіть посеред зими.