Соус из слив (видео)

Читати українською
Автор
Соус из слив (видео)
  • 1 ч

    Приготовление

  • 3

    порции

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Слива – это настоящая звезда позднего лета и начала осени: сочная, ароматная, с приятной кислинкой. Когда деревья пестрят спелыми плодами, самое время превратить их в универсальный соус, который придаст характеру как мясным, так и вегетарианским блюдам.

В этом рецепте мы соединим нежную сладость слив с пряным теплом имбиря, чеснока и корицы, чтобы получить густую бархатную приправу со сбалансированным вкусом. А поделились им с нами на Instagram-странице "treskablog".

Ингредиенты

Количество порций:

Основные ингредиенты

Этапы приготовления

  1. Сливы разрезать пополам и удалить косточки, чеснок и имбирь очистить и мелко порезать.

  2. В кастрюлю с толстым дном положить сливы, чеснок, имбирь, перец чили (или сушеный), соль и сахар.

  3. Варить на слабом огне, помешивая, пока сливы пустят сок и станут мягкими (примерно 20–30 минут).

  4. Снять с огня и перебить массу погружным блендером до однородной консистенции.

  5. Добавить соевый соус, перемешать и вернуть кастрюлю на плиту.

  6. Варить еще 10-15 минут на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, затем добавить уксус и перемешать.

  7. Горячий соус разлить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками, дать охладиться и хранить в холодильнике или в прохладном месте.

Такой соус станет вашим секретным ингредиентом на кухне: попробуйте его с печеной уткой, свиными ребрышками, сырной тарелкой или даже в роли необычного топпинга для бутербродов. Готовится он без лишних хлопот, прекрасно хранится в баночках и каждый раз напоминает о щедрости сливового сезона, даря летнее солнце даже посреди зимы.